Сельдь под шубой – это одно из самых известных и популярных закусочных блюд в русской кухне. Сочное сочетание селедки, отварного картофеля, моркови, свеклы, яиц и майонеза делает его неотъемлемой частью праздничного стола и обязательным элементом новогодних застолий. Давайте рассмотрим более подробно, что такое сельдь под шубой и как его готовят.
История и происхождение
Сельдь под шубой появилась в русской кухне в начале XX века. Ее название произошло от характерного покрывала из майонеза, которое напоминает теплую и уютную шубу. Идея создания этого блюда, вероятно, пришла из кулинарной культуры французов, где существует похожее блюдо под названием «салат оливье».
Как готовить?
Для приготовления сельди под шубой сначала следует отварить картофель и морковь до готовности. Остудив, их следует нарезать кубиками или кругами. Свеклу также нужно отварить, остудить, очистить и натереть на терке. Селедку нарезают тонкими полосками. Яйца варятся вкрутую и мелко нарезаются.
Далее начинается процесс сборки. На дно формы или противня кладется первый слой отварного картофеля, затем его смазывают майонезом. Следующим слоем идет отварная морковь, затем – тертая свекла, каждый из слоев также смазывается майонезом. Далее идет слой селедки, затем – яйца. Верхний слой тщательно смазывается майонезом и украшается по желанию.
Популярность
Сельдь под шубой популярна не только в России, но и за ее пределами. Это вкусное и сытное блюдо часто готовят на праздничные и семейные застолья, а также продают в кафе и ресторанах. Благодаря своему насыщенному вкусу, ярким цветам и изысканному виду, сельдь под шубой становится неотъемлемой частью любого праздничного стола.
Заключение
Сельдь под шубой – это не просто закуска, это настоящий символ праздничного застолья и семейного тепла. Его готовят с любовью и уважением к традициям, и он всегда радует гостей своим великолепным вкусом и привлекательным внешним видом. Это блюдо объединяет людей за одним столом и напоминает о радостных моментах жизни. Заказывайте Сельдь под шубой в нашем ресторане КарФуд.
